浅谈大豆蛋白的利用
GUANGDONG JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY SCIENCE（2004）
摘要
目前,饲料资源的短缺是制约我国饲料工业乃至畜牧水产养殖业发展的重要原因.能量饲料的问题不显得那么突出,紧缺的主要是蛋白质饲料资源.蛋白质短缺是世界性的大问题,我国人多粮少,粮食产量不高,蛋白质及蛋白质饲料更显缺乏.每年饲料粗蛋白缺乏达25 518万吨,成为制约畜牧业发展的重要因素.
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