N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪血清及肌肉中氨基酸水平的影响

为了研究日粮中添加不同水平N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对育肥猪血清及肌肉中氨基酸水平的影响,选用420头日龄体重接近的“杜×长×大”三元杂交猪,随机分为4个处理,对照组饲喂基础日粮,其他3个试验组分别在基础日粮中添加0.05％、0.1％和0.15％的NCG,每个处理3个重复,每个重复35头,预饲期为3d,正试期为44d.结果显示:日粮中添加不同含量的NCG,血清中的丝氨酸、组氨酸和谷氨酰胺浓度均显著上升(P＜0.05),精氨酸和蛋氨酸浓度呈现上升趋势,但差异不显著(P＞0.05),添加0.1％ NCG组,半胱氨酸浓度显著高于对照组(P＜0.05);日粮中添加不同含量的NCG,肌肉中的氨基酸浓度均无显著差异(P＞0.05),但添加0.05％ NCG组氨基酸浓度及总氨基酸浓度均比对照组高(P＞0.05).结果表明:日粮中添加NCG能够提高育肥猪血清中丝氨酸、谷氨酰胺和组氨酸的浓度,但对肉中氨基酸无显著影响.