益生菌发酵工艺中蜡样芽孢杆菌的分离鉴定
Modern Livestock and Poultry Breeding Industry（2019）
摘要
在益生菌生产发酵工艺中常出现耐热杂菌污染的现象,导致产品质量下降,甚至生产失败,从而造成经济损失.本试验为确定发酵工艺中被污染的耐热性杂菌,采集污染发酵液为检样,分离及纯化一株菌株(命名为YBNR),通过形态学、生化试验及16sRNA测序等方法进行菌株鉴定.结果显示:污染发酵工艺的耐热菌为蜡样芽孢杆菌.
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