不同生长时期桑叶游离氨基酸含量变化

以坎下白桑、辽桑和慈山3个桑树品种为供试材料，6-9月间4次采样，以异硫氰酸苯酯为柱前衍生化试剂，采用反相高效液相色谱法测定桑叶游离氨基酸种类和含量。结果表明，桑叶中游离氨基酸总量和人体必需氨基酸总量，6月时分坎下白桑明显高于另外2个桑品种，7月分3个桑品种接近，8月分均降到较低水平，9月分均又回升并接近7月的水平。春季含量较高的丝氨酸到初霜时降低，春季含量较低的苏氨酸到初霜时升高。不同生长时期不同品种桑叶游离氨基酸种类和含量均有一定差别。