泔水养猪的危害与防治

农村传统养猪主要是用自家的淘米水、洗锅碗水加上地里的青绿饲料(红薯、南瓜)米糠、粗糠及碎米、剩饭等,煮熟后饲喂. 随着餐饮业的快速发展,城市泔水大量涌现,其成分复杂,常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、洗涤剂和烟头等异物,且含有大量的有害物质及一些病原微生物. 1 泔水喂猪的危害 据有关资料显示,"泔水猪"所吃的剩菜里可能含有如疯牛病、口蹄疫、肝炎等各类病原体,可造成人体感染病毒、细菌,加之泔水中含有沙门氏菌、结核杆菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病性细菌,而且由于病原体在猪的体内繁衍,存在造成多种人畜共患病的发生的风险. 泔水养猪感染猪肉孢子虫也有报道,猪肉孢子为人畜共患的寄生虫病,人也是猪肉孢子虫的终末宿主,高温煮沸对杀灭此病有效.