影响畜禽肉制品安全的原因分析与对策初探
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine(2012)
摘要
随着经济快速发展和社会的不断进步.人们生活水平显著提高,生活质量得到明显改善,城乡居民对猪、羊、牛、禽肉等的消费需求不断增加.我国畜禽产业从养殖到加工都有了长足的发展,畜禽肉类加工食品产量不断增加。但是,近年来,肉类食品安全形势不容乐观.其安全问题已成为社会广泛关注的话题.
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