彭水县五倍子中蜂蜂蜜品质分析
Journal of Bee（2018）
Abstract
为了解彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜的商品价值,对其理化指标及感官指标进行了综合评价.结果显示,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜符合国家蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012蜂蜜一级品的要求,且果糖和葡萄糖含量、酸度、淀粉酶活性及羟甲基糠醛含量均显著优于标准指标(P＜0.05).研究认为,彭水自治县五倍子中蜂蜂蜜是一种优质的地方特色蜂产品,大力发展该产业能提高当地的社会效益和经济效益,增加蜂农收入,具有较好的发展前景.
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