亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响

为了研究亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响,试验采用单因素试验设计,将75头520 kg左右的荷斯坦奶公牛随机分成5组,每组15头,对照组饲喂基础日粮;1组用10％亚麻籽代替部分精料,2,3,4组分别在1组基础上添加维生素E200,400,600 mg/kg,测定奶公牛屠宰性能和肉品质.结果表明:精料添加10％亚麻籽并配合添加维生素E,可显著降低牛肉的剪切力值、蒸煮损失(P＜0.05).说明使用10％亚麻籽替代部分日粮对荷斯坦奶公牛进行育肥时,可.与维生素E配合使用.维生素E的适宜添加量为400 ～600 mg/kg(干物质基础).