野豌豆提取物抗氧化活性的研究

Jie YANG,Luzhen GAN,Feixue ZHANG,Qinjie CHEN,Ninghua WU,Jiliang WU

Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine（2017）

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摘要

为了研究野豌豆全草75％乙醇提取物的总黄酮、总多糖含量及体外化学抗氧化活性,试验采用氯化铝-醋酸钠(AlCl3-NaAc)体系和硫酸-苯酚方法测定提取物中的总黄酮、总多糖含量;还采用化学模拟体系测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的能力以及总还原能力,探讨野豌豆提取物的体外抗氧化活性.结果表明:75％乙醇提取物的总黄酮、总多糖含量分别为3.69％和0.95％;其提取物清除DPPH·的能力与总还原能力较好,清除O2-·的能力(IC5o =0.571 g/L)明显高于维生素C的清除活力(IC50=2.910 g/L).说明野豌豆的75％乙醇提取物具有良好的体外抗氧化活性.

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