饲料蛋白能量比对草鱼幼鱼生长性能、蛋白利用和体成分的影响

以鱼粉和豆粕为蛋白源，鱼油和豆油等比例混合油为脂肪源，采用4×4因子实验来确定草鱼（Ctenopha－ryngodon idellus）幼鱼饲料中的合适蛋白能量比（P／E），其中饲料蛋白水平分别为20％、25％、30％、35％，能量水平为12．5、13．7、15、16．2 kJ／g，饲料蛋白能量比的范围为12．1～27．3 mg／kJ，共16组饲料，每组设3个重复，连续投喂初体质量（16．85±0．29）g 的草鱼幼鱼10周，研究饲料蛋白能量比对草鱼幼鱼生长性能、蛋白利用和体成分的影响。结果表明：（1）最高末体质量和特定生长率出现在 P／E 为18．3 mg／kJ 组，而 P／E 为16．0 mg／kJ 组的饲料系数最高，蛋白质效率和蛋白沉积率最高组分别为 P／E 12．10 mg／kJ 组和15．20 mg／kJ 组。（2）P／E 为27．30 mg／kJ 组的能量沉积率和总氮排泄率最大。（3）在同一饲料蛋白水平下，鱼体的脂肪含量随饲料能量水平升高而升高；在同一饲料能量水平下，鱼体的蛋白含量随饲料蛋白含量升高而升高。对生长、蛋白利用、体成分的实验结果进行综合分析，草鱼幼鱼饲料的最适蛋白含量为30％，最适 P／E 为19．5 mg／kJ。