鱼溶浆、酶解鱼溶浆(粉)对黄颡鱼体色的影响

黄颡鱼隶属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属.在中国,黄颡鱼是一种优质名贵的经济鱼类,因为市场价格高,可获得更高的经济效益,在很多地区养殖量逐年增长.人工养殖条件下黄颡鱼的体色易变,会影响商品价值.影响养殖鱼类体色的因素很多,饲料色素不足是主要因素之一,水质、疾病、饲料等也能导致黄颡鱼体色发生变化.养殖鱼类体色变化分为黑色和黄色等鲜艳体色的变化,鱼类黑色体色的形成主要依赖于皮肤、鳞片中成熟的黑色素细胞数量、分布,以及黑色素颗粒的分布状态;黄色体色的形成则依赖于类胡萝卜素、叶黄素等在皮肤、鳞片的含量和分布,鱼类不能自身合成叶黄素,必须从饲料中摄入并沉淀.