我国海参加工工艺研究现状

详细介绍了目前我国现存的海参加工方法：传统方法和新技术条件下的海参加工方法，旨在引导消费者合理食用海参，明确海参产品的功能因子和健康价值。海参产品的研发为传统健康产品的发展找到了新的突破点。