稻田养殖田螺及效益分析

JIANGXI SHUICHAN KEJI（2001）

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摘要

用螺肉质厚实、味清甜细腻,鲜嫩可口,营养丰富,颇受消费者亲睐.据分析,每100g田螺内含蛋白质18.2g,脂肪0.6g,磷354mg,铁22mg,维生素B20.4mg以及丰富的维生素A等,是一种很好的营养品.同时,它还有良好的明目疗效和科尿功能,具有很高的经济价值和市场开发前景.

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