玉米清酒的研制
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY（2005）
摘要
以玉米为原料,以复合菌种复合菌种根霉As3800、黑曲酶uv48为糖化剂,应用液态发酵法,结合现代清酒酿造新技术,确定了最佳发酵工艺参数.经20 d前酵,酿造出玉米清酒新产品,生酒出酒率高、酒体澄清、醇香浓厚、口感柔和.
更多查看译文
关键词
sake,development
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要