不同醇化时间烤烟中多酚的质量分数变化趋势研究

选取不同品种的72个复烤后烟叶样品,采用超高效液相色谱法检测,系统研究了烤烟中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、莨菪亭、芸香苷和莰菲醇基-3-芸香糖苷(山奈酚糖苷)6种多酚在醇化0～2.5年时的质量分数变化与醇化时间的关系.结果显示:1)新绿原酸、绿原酸和隐绿原酸的质量分数变化均是在醇化开始后下降,1.0～1.5年时达到最低点,然后回升;2)茛菪亭的质量分数变化趋势与3种绿原酸相反,其在醇化开始后质量分数升高,在1.5～2.0年时达到最高点,然后下降;3)芸香苷和山奈酚糖苷的变化趋势则是,在醇化开始后质量分数最高,然后下降,在醇化2.5年时质量分数最低,而且还有进一步下降的趋势.得出醇化1.5～2.0年的烤烟烟叶品质较好.