裂片石莼多糖微波辅助提取工艺优化及其卷烟保润应用

为优化微波法提取多糖的工艺参数,在单因素试验基础上,选择微波功率、提取时间、料液比进行三因素三水平试验,利用Design-Expert软件进行响应面分析,得出微波法提取裂片石莼多糖的最佳工艺条件,并研究其对烟丝的保润性能.结果表明,最佳工艺条件为:微波功率400 W、提取时间8 min、料液比1∶25(g∶ mL),裂片石莼多糖提取率为16.37％,与预测值(16.44％)偏差较小,相对误差为1.66％;裂片石莼多糖能够在低湿条件下降低失水率和失水速率,在高湿条件下有效地减缓对水分的过量吸收,是一种潜在的保润剂;同时,添加了提取液的烟丝烟气总体提升,说明裂片石莼多糖添加到烟丝中能较好地改善吸食的口感.