高产花生四烯酸的高山被孢霉菌株发酵条件优化

[目的]对高产花生四烯酸(Arachidonic acid,简称ARA)的高山被孢霉(Monierella alpina)菌株发酵条件进行优化,以期获得更高的菌体生物量和ARA产量.[方法]以前期筛选出的3株高产ARA菌株为供试菌株,采用单因素试验筛选出最佳碳、氮源,通过正交试验优化培养基配方并筛选最适生长温度.[结果]M.alpina生长的最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母浸粉,最适生长温度为20℃.其中D1菌株的最佳培养基配方:葡萄糖120 g/L,KH2 PO41 g/L,酵母漫粉15 g/L,初始pH 5.5;N24菌株的最佳培养基配方:葡萄糖120 g/L,KH2PO41 g/L,酵母浸粉20 g/L,初始pH 6.0;11f01菌株的最佳培养基配方:葡萄糖120 g/L,KH2 P041 g/L,酵母浸粉15 g/L,初始pH 6.0.优化后3株菌的生物量分别为26.67、27.07和23.02 g/L,分别增加了22.0％、15.39％和23.73％;ARA含量分别为4.29、4.39和3.45 g/L,分别增加了38.79％、23.16％、64.59％.[结论]对M.alpina发酵条件进行优化后,3株菌的菌体生物量和ARA含量均明显提高.