烤烟成熟期质体色素含量和颜色值的变化

[目的]本文研究了成熟期烤烟质体色素含量和颜色参数值的关系.[方法]以云烟87和红花大金元为试验材料,定量测定了成熟期烟叶颜色参数值和质体色素含量并进行了相关分析.[结果]成熟期烟叶绿色素含量和颜色参数H*值整体均呈下降趋势,其余颜色参数值整体均呈增加趋势,黄色素含量先升高后降低.相关分析表明,成熟期烟叶绿色素含量与H*值呈极显著正相关,与其余颜色参数值均呈极显著负相关,烟叶黄色素与H*值呈极显著负相关.线性回归分析表明,绿色素的决定系数R2值较大(R2 ＞0.990),紫黄质值最小(R2=0.663),但模型预测不同品种烟叶质体色素含量具有一定的局限性.[结论]颜色参数a*和C*值是反映成熟期绿色素含量的较佳指标,C*、H*值是反映成熟期黄色素含量的较佳指标.