响应面法优化乌榄果总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究

优化乌榄果总黄酮含量的提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价.以乌榄果总黄酮提取率为指标,以乙醇体积分数、提取时间及料液比为响应因子,在单因素的基础上,采用响应面法优化乌榄果总黄酮的提取工艺;以维生素C为阳性对照,考察乌榄果总黄酮对2,2-联苯基-1-苦基肼基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,简称DPPH)自由基、2,2′-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)[2,2′-azinobis -(3-ethylbenzthiazoline -6 -sulphonate),简称ABTS]自由基的清除能力及总还原力,评价其体外抗氧化活性.结果表明,乌榄果总黄酮的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为50%、料液比为1 g :40 mL、提取时间为4 h;验证试验结果中乌榄果总黄酮提取率为(15.06 ±0.035)%(n=3),与模型预测值15.2782%十分接近.此外,乌榄果总黄酮对DPPH自由基、ABTS自由基具有较强的清除能力,其半数抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,简称IC50)分别为(18.18 ±0.71)、(3.88 ± 0.10)μg/mL[维生素C的IC50分别为(2.08 ±0.10)、(1.71 ±0.02)μg/mL],同时具有较强的还原能力.