解淀粉芽孢杆菌B15产脂肽的分离鉴定及抑菌机理

从葡萄表皮分离获得1株对霉菌具有明显抑制作用的解淀粉芽孢杆菌B15，对其发酵液经过酸沉、Sephadex LH－20层析柱，对抑菌脂肽的特性进行研究。结果发现，该菌株产脂肽对葡萄灰霉病菌有较好的抑制效果，60～100℃处理或pH 值为2～10的脂肽对灰霉病菌的抑菌活性几乎没有影响；脂肽有效最低抑菌浓度为0．017 mg／mL。经高效液相色谱法（HPLC）和质谱分析发现，解淀粉芽孢杆菌B15产脂肽主要活性成分为iturin A、fengycin。