枯草芽孢杆菌对板栗采后黑斑病的抑制效果

将从发酵豆制品中分离出的枯草芽孢杆菌作为生防菌株，研究了该菌的菌悬液和培养液滤液对板栗采后黑斑病的抑制效果。结果表明，枯草芽孢杆菌菌悬液可以使板栗采后黑斑病的发病率降低约75百分点，其滤液也可以使板栗采后黑斑病的发病率降低约45百分点。这说明枯草芽孢杆菌可以显著降低板栗采后黑斑病的发病率，并且枯草芽孢杆菌的抑菌作用是通过菌体和代谢物质共同实现的，其代谢产物的抑菌效果比菌体强，起主要的抑菌作用。枯草芽孢杆菌可以作为一种新型的保鲜剂应用于板栗保鲜，对于减少板栗腐烂率、延长贮藏期、增加经济效益具有重要意义。