胚乳淀粉体分离的简易方法

以小麦、玉米为材料分离胚乳淀粉体，采用切割胚乳、低速离心法从胚乳中分离出淀粉体，利用0．5％I2-KI溶液对淀粉体进行染色，结果表明，小麦胚乳淀粉体呈近圆球形或椭球形，玉米胚乳淀粉体呈圆球形。玉米胚乳淀粉体形状较规则，淀粉体长、短轴差异较小，圆度较高。小麦胚乳淀粉体形状变化比较大，淀粉体长、短轴值差异较大，圆度较低。