米槁种子主要营养成分分析
Guizhou Agricultural Sciences（2016）
摘要
为综合开发米槁种子,采用常规方法对其水分、油脂、蛋白质、粗多糖和灰分进行测定,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组分.结果表明:米槁种子中油脂、蛋白质、水分、粗多糖、灰分的含量分别为55.721％、21.352％、9.000％、2.962％和1.408％.共检测出16种常规氨基酸,其中含有7种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的36％.米槁种子中氨基酸组分较全,平衡效果好,可对其氨基酸进行开发利用.
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