烤烟品种韭菜坪2号的质量风格特色

Bingqin HOU,Xiaoying SHANG,Zhe ZHAO,Qiwei YU,Jinghua ZHANG,Xiaoquan ZHANG,Tiezhao YANG

Guizhou Agricultural Sciences（2015）

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摘要

为了明确烤烟品种韭菜坪2号的质量风格特色,挖掘该品种质量特色形成的物质基础,以烤烟品种韭菜坪2号和红花大金元(对照)为材料,连续2年在贵州省毕节烟区2个不同海拔试点,对2个品种进行感官质量评价,并测定了烤后烟叶化学成分和中性致香成分含量.结果表明:韭菜坪2号在高海拔地区种植,清香型特色比较突出,感官质量和风格特色优于红花大金元;韭菜坪2号质量风格特色形成的物质基础在于烟叶糖含量、糖碱比、棕色化反应产物较高,韭菜坪2号烟叶的糖含量、糖碱比在不同生态条件下差异较大,具有较强的地域适应性.

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