施用氮磷肥料对小粒黑豆抗氧化活性的影响

为了探究不同氮磷配比对小粒黑豆抗氧化活性的影响,试验以‘连枷条’黑豆品种为材料,分析16种不同氮磷配比施肥处理后,小粒黑豆总黄酮、总酚、总花色苷、2,2-联苯基-1-苦基肼基自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-)清除能力.结果表明,氮磷配比对小粒黑豆抗氧化活性有显著影响,N3P2 (N 270 kg·hm-2,P2O5360 kg·hm-2)的总黄酮质量分数、N0P2 (N 0 kg·hm-2,P2O5 360 kg·hm-2)的总酚质量分数及N1P2(N 90 kg· hm-2,P2O5360 kg· hm-2)的总花色苷质量分数最高,分别为34.26mg·g-1、26.60 mg·g-1、1.27 mg·g-1,且均显著高于未施N、P的对照(P＜0.05).总黄酮、总酚与DPPH·清除作用呈极显著正相关关系,总花色苷与O2-清除作用呈显著正相关关系;籽粒色差值AE与总黄酮、总酚、DPPH·清除作用呈显著或极显著的负相关关系,与总花色苷、O2-*清除作用呈显著或极显著正相关关系.综合分析表明,每公顷施N 270 kg,P2O5360 kg;N 0 kg,P2O5360 kg;N 90 kg,P2O5 360 kg分别为小粒黑豆高总黄酮、高总酚、高总花色苷的最佳施肥配比.