蚕虫草(Cordyceps militaris)的干燥条件及其对活性成分的影响
Shandong Agricultural Sciences（2017）
Abstract
研究了蚕虫草的烘干和微波干燥条件及其对主要活性成分的影响.结果表明,采用烘干干燥,随着干燥温度的升高,干燥速率增加,且在各试验温度下均达到极显著差异,75％以上的水分是在前2h失去的;采用微波干燥,随着微波干燥功率的增加,干燥速率也增加,且在各试验微波干燥功率下均达到极显著差异,75％以上的水分是在前6 min失去的.对于活性成分含量来说,微波干燥方法中,900 W是最好的,极显著高于其他功率;采用烘干方法时,虫草素是在60℃时含量最高,而腺苷则是在70℃时含量最高.在生产中可以根据需要选择不同的干燥条件.
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