不同香型烤烟表面颜色特征分析

为揭示不同香型烤烟表面颜色特征,采用L*a*b*C*颜色空间表征方法对14个省份三种香型烤烟不同部位烟叶表面颜色进行量化分析.结果表明:① 烟叶表面颜色红度a*在浓香型和中间香型烤烟中变异程度较大,中间香型烤烟表面颜色的饱和度C*变化幅度大于浓香型和清香型烤烟.②中间香型烤烟表面颜色的明度L*最大,在中部叶和上部叶显著高于清香型烤烟;清香型烤烟下部叶表面颜色的红度a*显著高于浓香型和中间香型烤烟.颜色饱和度C*在不同香型烤烟间不存在显著性差异.③同一香型烤烟表面颜色均呈现下部叶的明度L*最高,上部叶的最低,且在不同部位间存在显著性差异,同时,同一香型烤烟表面颜色的红度a*均表现为上部叶最高,下部叶最低.④ 浓香型烤烟表面颜色的红度a*与黄度b*、颜色饱和度C*呈极显著负相关,而清香型和中间香型的相关性都很小.