采后钙处理对甜樱桃货架期品质的影响

为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响，以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材，采后经不同浓度 CaCl2浸果处理后，在货架条件（18～20℃）下存放，测定其相关指标变化。结果表明，不同浓度 CaCl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴定酸下降、保持果面光泽度以及控制果实腐烂率具有显著效果。钙处理对果实可溶性固形物含量的影响无规律性。