不同施钾水平对无花果糖积累及相关酶活性的影响

[目的] 通过研究不同施钾水平对无花果果实糖代谢的内在调控机制,为无花果合理施肥,提高无花果果实品质和产量提供理论依据.[方法] 以2年生的'波姬红'无花果为试材,在常规栽培管理前提下,增施4个水平的K2SO4,施钾量分别为:CK(0 g·株-1)、K1(125 g·株-1)、K2(250 g·株-1)、K3(375 g·株-1),进行对照试验.测定各个施钾水平下无花果果实的可溶性糖、淀粉含量及糖代谢相关酶活性等各项指标,并分析不同指标之间的相关性.[结果](1)果糖与葡萄糖是无花果中主要的可溶性糖,其含量随着果实的发育逐渐上升.淀粉含量与可溶性糖含量的变化趋势相反,整体呈下降趋势;(2)与对照相比,增施钾肥能显著提高无花果果实中可溶性糖及各糖组分含量,降低果实发育中后期淀粉含量.施钾量在250 g·株-1(K2)时可溶性糖含量增幅最大,为最适用量;(3)适量施钾显著提高了无花果果实发育早期和末期AI和SS(分解方向)的活性,对NI影响较小,但极显著地提高了NI在果实发育成熟期的活性,促进了果实中果糖和葡萄糖含量的积累.适量施钾使α-淀粉酶和β-淀粉酶活性逐渐上升,且一直保持在较高水平,促进了淀粉向可溶性糖的转化.适量施钾提高了无花果发育各个时期的SPS活性,但对SS(合成方向)的影响较小,促进了蔗糖的积累.[结论] 适量施钾可以提高糖代谢相关酶活性,促进果实中淀粉的分解和可溶性糖的积累.