智能温室基质栽培不同品种番茄和草莓硝酸盐残留的分析

采用智能温室基质栽培技术，对6个番茄品种和4个草莓品种的果实硝酸盐含量进行检测分析，结果表明：最低的是金石王1号番茄154.76 mg · kg －1· FW ，最高的是闽胜草莓405.43 mg · kg －1· FW ，但均低于可生食标准（432 mg · kg －1· FW），符合生食果蔬的要求；番茄的硝酸盐含量均低于草莓的硝酸盐含量；番茄和草莓各品种间的硝酸盐含量存在差异。研究表明，所采用的椰糠基质栽培及其营养液配方，对控制番茄和草莓硝酸盐的含量积累是可行的。