利用物质组学方法筛选产游离油酸的芽胞杆菌菌株

利用高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用技术测定了52个芽胞杆菌 Bacillus-like 菌株发酵上清液中的代谢物组成,各物质的分子特征通过 MassHunter 软件从原始数据中进行提取,然后通过 Metlin 代谢物质谱数据库的检索比对,获得各代谢物的基本信息。结果表明,在海绵芽胞杆菌 Bacillus plakortidis 菌株 FJAT-14858的发酵上清液中,可以检测出游离油酸,其 Metlin 匹配得分达95.61,其相对含量占发酵上清液总代谢物的1.62%,精确质量数为284.2693。海绵芽胞杆菌菌株 FJAT-14858是首个被发现产非毒性的游离油酸的芽胞杆菌菌株,本研究为新型微生物油脂的开发与利用提供菌种资源和理论依据。