稻米中苯醚甲环唑残留及其膳食摄入风险评估

为研究稻米中苯醚甲环唑的最终残留量,并对其膳食摄入风险进行评估,于2013—2014年在浙江、山东和广西进行了30％苯醚甲·嘧菌酯悬浮剂在水稻上的规范残留田间试验,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定了糙米样品中苯醚甲环唑的残留,并基于最终残留数估算糙米中苯醚甲环唑的长期膳食暴露风险.结果表明,苯醚甲环唑在0.010、0.10和5.0 mg·kg-13个添加水平下回收率为92％～104％,相对标准偏差为2.0％～6.6％,方法定量限为0.010 mg·kg-1,所建立的苯醚甲环唑残留量的超高效液相色谱-串联质谱法能够满足现有限量标准的要求.田间试验结果表明,苯醚甲环唑在糙米中最高残留量为0.20 mg·kg-1.围绕初级农产品糙米展开的长期膳食暴露风险评估结果表明,各类人群国家估计每日摄入量在0.000167～0.000783 mg·kg-1·d-1,只占每日允许摄入量的1.7％～7.8％,风险商为0.0167～0.0783.在水稻上合理使用30％苯醚甲·嘧菌酯悬浮剂,苯醚甲环唑最终残留量低于我国规定的最大残留限量值0.5 mg·kg-1,其在糙米中的长期膳食摄入风险较小.