天然柿霜上的真菌多样性研究
Tianjin Agricultural Sciences（2019）
摘要
柿霜的形成是以柿表面的糖分为营养基质, 再加上空气中大量真菌自由落入, 在室处开放式的条件下完成的, 其中必然蕴含着丰富的真菌类群.本研究采集陕西富平、桂林恭城、山东临朐、山西运城4个柿饼产地的柿饼样品12份, 选用直接分离法和稀释分离法对柿霜中的真菌进行分离培养, 共获得真菌20属30种.其中, Penicillium、Cladosporium、Alternaria是柿霜上普遍存在的优势类群, 同时也获得了相当数量的酵母菌, 其中Metschnikowia、Debaryomyces、Cryptococcus是酵母菌中的优势类群, 存在于多地的样品中.研究发现柿霜中的真菌丰富多样, 不同地区的样品都由自己独特的真菌类群组成.
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