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不同调制方式对烤烟品质的影响

张迪,周琳,赵进恒,高洋洋,周文,宋世旭

South China Agriculture（2018）

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Abstract
为探索不同调制方式对烤烟品质的影响,以烤烟K326为试材,采用常规晒制、划筋晒制、遮荫晾制对其进行调制,研究不同调制方式对品质的影响.结果表明,划筋晒制的烟叶光泽强、颜色相对较深、身份相对较厚;同一调制方式不同部位间光泽无差异;划筋晒制的还原糖、总糖、总氮、总植物碱、氯含量最高,遮荫晾制的钾含量最高;常规晒制的评吸结果好于遮荫晾制,划筋晒制的香气状态较好,感官评吸质量最好.
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