黑小麦新品种三餐黑麦一号的选育

三餐黑麦一号是以黑小麦76号为母本、石4185为父本,通过人工杂交选育而成的黑小麦新品种.其营养品质高,子粒中硒、镁、铁、锌和锰含量分别为201.20μg/kg、1 350.00 mg/kg、43.30 mg/kg、44.10 mg/kg和37.49 mg/kg;加工品质好,属于强筋小麦,其中,粗蛋白质(干基)含量15.6％,湿面筋含量32.1％,吸水量647 mL/kg,形成时间6.7 min,稳定时间12.8 min,拉伸能量63 cm2,最大拉伸阻力288 EU,容重802 g/L;农艺性状好,2a省级区域试验平均产量为7 707.0 kg/hm2.