辐照处理在农产品加工中的应用研究进展

Journal of Anhui Agricultural Sciences（2020）

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摘要

辐照处理是农产品加工的一种常用处理方法.根据辐照处理类型的不同对农产品辐照处理技术进行分类整理,对不同类型农产品的处理剂量进行归纳分析,并对辐照处理后农产品的品质影响进行总结,以供相关人员应用参考.

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