茶豆间作体系氮素对茶叶营养成分的影响

通过盆栽试验,探讨不同施氮处理(N00 g/kg,N10.25 g/kg,N20.5 g/kg,N30.75 g/kg)对茶树-大豆间作不同采摘期茶叶营养品质成分的影响.结果表明,在茶叶的3个关键采摘期,间作种植和适宜的氮肥用量均可以提高茶叶的滋爽味,降低茶叶的苦涩味,改善茶叶品质,其中氮肥的改善效果更为显著.此外,N1+间作或N2+间作处理茶叶的氨基酸、咖啡碱及可溶性糖含量最高;N1+间作处理茶叶茶多酚含量均最低,其次为N2+间作处理.说明在茶豆间作体系中,适当减施氮肥可以提高茶叶的品质,茶豆间作具有一定减肥增效的调控作用.