姜黄素对罗曼蛋鸡血液和组织抗氧化性能的影响

[目的]探讨日粮中添加不同剂量姜黄素对罗曼蛋鸡血液和组织抗氧化性能的影响.[方法]选取25周龄健康、生产性能相近的罗曼粉壳蛋鸡288只,分为对照组(CK)和5个处理组(C1、C2、C3、C4、C5),每组4个重复,每个重复12只鸡,对照组饲喂基础日粮,处理组饲喂基础日粮+不同剂量(100、150、200、250、300 mg/kg)姜黄素,分析姜黄素对蛋鸡血液、组织抗氧化性能的影响.[结果]在血液抗氧化方面,试验期间在各处理组添加不同剂量的姜黄素均能显著提高过氧化氢酶(CAT)活性(P＜0.05);C3、C4和C5组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著高于对照组(P＜0.05),C5组的GSH-Px活性最高;在试验后期各处理组的GSH-Px活性均显著提高(P＜0.05);各处理组的丙二醛(MDA)含量均显著低于对照组(P＜0.05);各处理组的超氧化物酶(SOD)活性均显著高于对照组(P＜0.05),C4组SOD活性最高.在组织抗氧化方面,试验期间C3组肝脏中SOD活性和T-AOC显著提高(P＜0.05);C2组肝脏中MDA含量最低.各处理组心脏的SOD活性均显著提高(P＜0.05),C4组SOD活性最高;C3组心脏总抗氧化能力(T-AOC)最高;C4组心脏中MDA含量最低;C3、C4组肺脏中SOD活性显著提高(P＜0.05);与对照组相比,各处理组肺脏GSH-Px的活性均显著提高(P＜0.05),C3组GSH-Px活性最高.[结论]姜黄素可以提高抗氧化酶CAT、SOD以及GSH-Px的活性,不同剂量姜黄素均能起到改善蛋鸡机体抗氧化性能的作用.饲粮中添加200 mg/kg姜黄素时抗氧化效果较好.