重庆烟区烤烟质量特点研究

[目的]科学地评价分析重庆烟区烟叶质量，进一步优化该产区的烟叶质量。[方法]通过对重庆烟区149份烤后烟的外观质量、物理指标、化学成分、感官质量的评价，系统地了解其质量风格特点。[结果]试验表明，重庆烟区烟叶以“成熟-”为主，颜色“橘黄”为主，身份“稍薄”、“中等”，结构“疏松”，油分“稍有、有”。烟叶各物理指标中以叶面密度、填充值、叶宽等指标差异度较大，而叶长、含梗率、平衡水分差异度较小。烟碱含量、糖碱比、氮碱比适宜，烟叶钾含量、两糖比值较高，氯含量较低。中部叶劲头中等，浓度以“中等”、“较浓”为主，香气质以“较好”为主，香气量“较足”，余味以“较舒适”、“舒适”为主，杂气为“有”、“较轻”，刺激性为“有”、“微有”；且中部叶烤烟感官质量档次主要分布在“较好—好—中等”范围内，“较差、差”的等级所占比例极小。[结论]研究可为重庆烟叶产区烤烟的栽培措施调整、烟叶采购加工、复烤配方使用提供相应参考依据。