动物性食品中头孢氨苄残留检测研究进展

头孢氨苄属于人兽共用β－内酰胺类抗生素，在兽医临床上应用广泛。介绍了头孢氨苄的性质、危害及国内外主要的检测方法和技术，包括紫外分光光度法、高效液相色谱法、液质联用、毛细管电泳法、酶联免疫吸附法、荧光偏振免疫法、免疫层析法，并对头孢氨苄残留分析前景进行了展望。