京尼平苷微生物转化生产京尼平的研究

[目的]以京尼平苷为原料，在自然pH下，通过产β－葡萄糖苷酶的邬衣黑曲霉发酵将京尼平苷转化为京尼平。[方法]通过单因素和正交试验考察了京尼平苷液浓度、发酵温度、发酵时间、邬衣黑曲霉孢子的接入量、摇瓶装量对京尼平生成量的影响。[结果]最终确定最佳工艺为：在自然pH条件下，以0．20％京尼平苷液为发酵培养基，按菌株孢子与发酵培养基3．0∶10．0（V／V）的比例接入邬衣黑曲霉孢子，摇瓶装量为100 mL／250 mL，28℃，200 r／min发酵66 h。发酵结束后高效液相色谱检测京尼平，结果显示京尼平苷的转化率可达99％以上，转化产物京尼平纯度可达98％以上。[结论]该研究所用方法安全、高效，是生产京尼平的可行方法。