重组乳酸乳球菌对模拟胃肠道的耐受力研究

[目的]研究重组菌株在不同pH胃液和胆盐浓度肠液中的生存情况,验证重组菌株能否在肠道中发挥作用,为其制备基因工程活载体疫苗、新型免疫型微生态制剂及功能发酵食品提供理论依据.[方法]人工模拟人体胃肠道环境,研究表达金黄色葡萄球菌纤黏蛋白原凝集素A(ClfA)的重组乳酸乳球菌MG1363/pMG36c-clfA菌株在不同pH胃液和胆盐浓度的肠液中的耐受力.[结果]重组菌株在pH 3.0的人工胃液中处理2h后,存活率约为88.6％;在0.3％胆盐浓度的人工肠液中处理2和4h后,存活率约为83.6％和68.2％.[结论]重组菌株对胃肠道环境有较强的耐受力,适合制备基因工程活栽体疫苗、新型免疫型微生态制剂及功能发酵食品.