巧克力中可可脂与代可可脂的GC-MS分析与营养比较Han YUAN,Yue MA,Xiao-yan LI,Jin-hui SONGHubei Agricultural Sciences(2015)引用 0|浏览1暂无评分摘要根据可可脂与代可可脂中脂肪酸组成的不同,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析巧克力中代可可脂(CBS)及可可脂(CB)的含量.从脂肪酸组成角度比较巧克力与代可可脂巧克力的营养价值.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要