减氮增密措施对烤烟上部叶提质增香的效果探

以秦烟96为材料,采用大田对比试验,研究了减氮增密措施对烤烟上部叶物理特性、化学成分、致香物质及感官质量的影响.结果表明:与对照相比,减氮增密处理的上部叶填充值增加,单叶重及含梗率降低,物理特性得到明显改善;还原糖及总糖含量增加,烟碱、总氮及蛋白质含量降低,化学成分的协调性较好;香气物质含量显著增加,其中,苯丙氨酸类代谢产物、棕色化反应产物、类西柏烷类降解产物和新植二烯含量较对照分别增加29.73%、20.87%、9.19%、7.55%;感官质量突出表现为香气质好、香气量足、刺激性小、回甜较好.减氮增密措施对于烤烟上部叶提质增香效果明显,适宜在豫西烟区示范推广.