近红外光谱对鲜茶叶茶多酚和氨基酸总量检测的研究

采集试验基地鲜茶叶的近红外光谱数据，结合茶叶中的氨基酸、茶多酚含量的差异所呈现出来的不同光谱特性，应用近红外光谱技术在线对鲜茶叶的品质进行检测，并利用多元线性回归、最小二乘法建立了茶多酚和氨基酸的校正模型。结果表明：用最小二乘法检测精度更高，氨基酸和茶多酚测量模型真实值与预测值的决定系数 R2分别为0．92与0．94，相对误差平均值为1．60％与2．99％。