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不同包装方式对竹荪褐变的影响

刘庆庆,丁有财,余庭付,冯绍彪

Anhui Agricultural Science Bulletin（2020）

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Abstract
以干制竹荪为主要原料,采用LDPE(L)、HDPE(H)、PA+PE复合包装袋(F)、铝箔袋(Q)和半透明铝箔袋(B)包装竹荪5种处理,在30d内每隔7d对贮藏期竹荪水分含量、褐变度和色差进行测定,探索不同包装方式对竹荪贮藏期褐变的影响.结果表明,PA+PE复合包装袋(P)对竹荪贮藏期褐变的控制效果最佳.
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