高效液相色谱-示差折光测定蜂蜜中5种还原糖的含量

目的:建立一种蜂蜜中5种还原糖含量的测定方法.方法:色谱柱采用上海安谱公司的CNW Athena NH2柱(250mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A有机相)和水(B无机相)的比例为82:18为流动相,采用Waters 2414示差折光检测器外标法测定蜂蜜中5种还原糖的含量.结果:蜂蜜中5种还原糖的线性范围在2.5～40mg/mL,该方法的最小检出限为5mg/L,加标回收率在90.95％～100.02％,方法的相对标准偏差在1.43％～5.44％.结论:该方法精密度好、回收率和准确度较高,适用于蜂蜜中5种还原糖含量的定量分析.