农产品农药残留快速检测技术
Hunan Agriculture（2014）
Abstract
农药残留严重影响农产品质量安全.目前,国内外常用的农药残留快速检测技术主要有4种.
1.化学快速检测技术 化学快速检测技术的研究主要用于有机磷的检测,利用有机磷农药(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酰胺)在金属催化剂作用下水解为磷酸与醇,水解产物与检测液反应,使检测液的紫红色褪去变成无色.但该方法局限于检测果蔬中的有机磷,灵敏度低.
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