响应面法优化太子参蒸汽爆破提取多糖 的工艺研究

[目的]优化蒸汽爆破技术提取太子参多糖的工艺条件.[方法]以太子参为基质材料,采用Box-Behnken设计分析蒸汽压强、稳压时间和基质含水量3个因素对多糖提取含量的影响.[结果]结果表明,各因素均显著影响试验指标;太子参多糖最佳提取工艺条件为蒸汽压强1.50 Mpa、稳压时间46 s和基质含水量46％,在此条件下,多糖含量的试验验证值为39.32％,与模型预测值相对标准偏差为2.73％.扫描电镜结果也表明优化条件组其表面结构破碎无序、有裂痕,有效改变和破坏了太子参的细胞层次物理结构.[结论]本研究为太子参多糖新的提取工艺提供一种可行性思路,也为其资源产业化应用提供了参考.