基于逐步判别分析的烤烟中上部烟叶香型判断

[目的]通过揭示不同香型和不同部位烤烟的香气风格特征及其形成原因，建立起中上部烟叶香型风格定量判断的数学模型。[方法]以中国11个主要产烟省的13个地区的63个C3F和65个B2F烟叶作为校正样品，并以67种致香物质为指标，采用逐步判别分析的方法对不同香型烤烟样品进行判别分析，并建立判别函数，并分别利用21个 C3F烟叶和19份B2F烟叶对该模型进行验证。[结果]中上部烟叶的大部分致香物质含量占致香物质总量的比例变异系数小于相对应的致香物质绝对含量，且在中上部烟叶中比例超过1%的物质只有苯甲醇、茄酮、β-大马酮、新植二烯、金合欢基丙酮 A、十六酸、寸拜醇、亚麻酸甲酯、西柏三烯二醇，且在不同部位烟叶中，主导某种香型的致香物质种类不同；在分别以中部叶和上部叶致香物质含量和比例为判断指标构建判别函数时，各引入了11种、18种、7种、11种致香物质指标，并以构建的模型对新样本进行预测，其整体准确率分别为：91.7%、100%、91.7%、91.7%。可见，影响中部烟叶香气风格特征的致香物质指标明显多于上部叶，但在中部叶中采用致香物质比例作为判别指标能明显提高其判别准确率。[结论]该研究为特色优质烟叶的开发与生产布局提供理论依据。